Количество людей с пищевой непереносимостью и пищевыми аллергиями растет каждый год. Есть несколько видов пищевой непереносимости: энзимопатия, синдром «негерметичного кишечника», психогенная пищевая непереносимость, дезинтоксикационная недостаточность и истинная пищевая непереносимость. Это не иммунологический ответ на пищу. Пищевая непереносимость может возникнуть в результате кишечной проницаемости, дефектов фермента, фармакологического воздействия пищи или ее компонентов. Например, некоторые симптомы, такие как крапивница, могут быть связаны с непереносимостью гистамина - соединения, естественно присутствующего в определенных продуктах питания. Высокое потребление гистамина с пищей и / или снижение активности ферментов, ответственных за расщепление соединения, может привести к избытку гистамина и связанных с ним симптомам.

Симптомы пищевой чувствительности различаются и включают в себя желудочно-кишечные и внекишечные симптомы, такие как:
• Боль в животе;
• Вздутие;
• Метеоризм;
• Тошнота;
• Измененные привычки кишечника (например, диарея или запор);
• Усталость;
• Мозговой туман или «туманный разум»;
• Головная боль;
• Кожная сыпь / дерматит;
• Скелетно-мышечные симптомы (например, боль в суставах / мышцах, онемение);
• Бессонница / нарушение сна.

Чувствительность к пище может привести к гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), эозинофильному эзофагиту (ЭО) и синдрому раздраженного кишечника (СРК).

Важно отметить, что пищевая чувствительность отличается от пищевой аллергии. Пищевая аллергия - это ненормальный иммунный ответ на пищу, этим страдают менее 10% детей и примерно от одного до двух процентов взрослых. Аллергический ответ считается немедленным, так как симптомы появляются в течение нескольких минут или часов после употребления пищи.

Все чаще и чаще я встречаю людей именно с пищевой непереносимостью и псевдоаллергией, поэтому не нужно отчаиваться и думать, что у вас неизлечимое заболевание. Все можно исправить, при помощи грамотного, комплексного подхода