Правила, которые нужно соблюдать: советы по успешной элиминационной диете. Ключ к успешной элиминационной диете - это образование, планирование и самосознание, чтобы увидеть изменения в симптомах. Следующие правила являются полезными рекомендациями, которые следует учитывать при соблюдении диеты.
Правило 1: Выберите правильное время. Прежде чем начинать элиминационную диету, убедитесь, что вы сможете посвятить ей время, необходимое для завершения всех этапов элиминации и реинтродукции. Отпуск, поездки и важные жизненные события могут помешать вам. Имейте в виду, что очень важно строго придерживаться диеты для правильного определения триггерных продуктов, в противном случае может быть трудно понять конкретную причину реакции.
Правило 2: Устраните триггеры. Пища, к которой вы потенциально чувствительны, должна быть полностью исключена из рациона на период от двух до шести недель. В этот период может быть уменьшение симптомов. Выбор продуктов для удаления зависит от нескольких факторов, в том числе от типичной диеты, предполагаемой пищевой непереносимости и симптоматического профиля.
Наиболее распространенные продукты для устранения включают в себя:
• Шоколад;
• Цитрусовые;
• Молочные;
• Яйца ;
• Овощи пасленовые (например, помидоры, картофель, баклажаны, перец);
• Орехи;
• Соя;
• Пшеница и глютен.
Правило 3: Следуйте графику реинтродукции После устранения вышеупомянутых продуктов в течение двух-шести недель каждый продукт следует вводить по одному. Реакции на чувствительность к пище не являются мгновенными и могут проявиться в течение 14 дней после приема триггерной пищи. Именно поэтому стоит повторно вводить пищу через несколько дней, чтобы различать симптомы, связанные с отдельными продуктами питания. Имейте в виду, что общая продолжительность диеты будет определяться количеством исключенных и вновь введенных продуктов.
Правило 4: Планирование диеты-ключ к успеху Планирование и подготовка обеспечат вам всегда доступную пищу, которая соответствует исключительной диете. Есть множество стратегий, позволяющих сэкономить время и силы. Такие блюда, как супы, рагу и запеканки, можно готовить партиями заранее.
Правило 5: Готовьте еду сами
Приготовление блюд - лучший способ быть уверенным в правильном наборе ингредиентов. Ресторанная еда или кулинария в магазине могут содержать продукты, которые помешают вашему графику реинтродукции.
Правило 6: Выбирайте только качественные продукты Упакованные и очищенные продукты часто содержат пищевые добавки, такие как красители, консерванты или другие раздражающие ингредиенты, перечисленные под разными названиями. Выбор органических продуктов питания - вот ваша гарантия, что в продуктах будет минимум воздействия добавок, гербицидов и пестицидов и связанных с ними побочных эффектов.
Правило 7: ведите дневник диеты Диета и дневник симптомов могут быть эффективным инструментом, помогающим определить, какие продукты вызывают симптомы. Дневник включает в себя отслеживание потребляемых продуктов и проявления любых симптомов.
Правило 8: Читайте этикетки с добавками В пищевых добавках тоже могут присутствовать потенциальные триггеры. Обязательно прочитайте этикетку и поищите сертификаты. Это поможет вам определить общие реактивные ингредиенты, исключенные из продукта.
Например, общие дополнительные ингредиенты, которые могут содержать или быть получены из глютеносодержащих зерен, включают:
• Крахмал;
• Прежелатинизированный крахмал;
• Декстраны;
• Глюкоза;
• Мальтодекстрин;
• Карамельный краситель.
Непереносимость пищевых продуктов бывает трудно определить, но элиминационная диета станет для вас отличным помощником в этом деле. Элиминационные диеты считаются безопасными, но во время фазы реинтродукции вы можете испытывать возвращение симптомов, связанных с пищевой непереносимостью.
В то время как дефицит питательных веществ является редкостью при хорошо спланированной диете, длительное исключение определенных продуктов без замены недостающих питательных веществ может привести к дефицитам.
Приглашаю вас принять участие в семейной школе здоровья, где разбирается подробно тема аллергии, пищевой непереносимости и псевдоаллергии, коррекция и питание.
Отзывы и результаты участников о Семейной школе здоровья можете посмотреть по ссылке